教你最好吃的慕斯蛋糕做法,做法简单,冰凉爽口,家人吃不够

春季正是盛产草莓的季节。这段时间不妨多给家人吃些草莓。春季,人的肝火往往比较旺盛,吃草莓能起到去火、清热的作用。草莓含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。而且草莓中所含的胡萝蔔素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。对于女士们来讲更是必不可少的养颜佳品。吃草莓对皮肤、头髮均有保健作用,美国把草莓列入十大美容食品。让你越吃越美哦。

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其实就算没有那幺多功效,就草莓本身的口味而言,就已经让人不可拒绝了。草莓怎幺吃都美味。只是对于我这样的糕点控来讲,绝不会放过任何一个让它成为高颜值甜点的机会。这不,新模具一到家,就开始不断捣鼓了。成品还不错,口感更带给你惊喜。酸甜细腻的草莓慕斯搭配轻盈柔软的戚风蛋糕,香甜可口,入口即化,让你一开口就停不了。

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今天就给大家分享这道聚颜值与美味于一体的草莓慕斯蛋糕,做法很简单,步骤详细,一看就会哦。赶紧来试试吧。

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食材:

戚风蛋糕 一片,草莓 200克, 清水 35克,淡奶油100克,吉利丁片 2片,细砂糖 40克。

製作方法:

1.先做一片戚风蛋糕。用圆切模将它切成大小不同的两种圆形,一种切8个备用。这蛋糕做法已经发了多次,这里不重複了。想看具体做法的请看我前面的帖子。

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2.将吉利丁片剪成小块放入35克清水里泡软,再隔水融化。

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3.淡奶油加入细砂糖打至渐显纹路,放冰箱冷藏。

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4.草莓洗凈控水。

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5.放入破壁机打成原滋原味的草莓酱,加入融化的吉利丁液,拌匀。

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6.再将打发的淡奶油加入草莓酱里拌匀。做成了草莓慕斯馅。

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7.取来洗凈控干水份的乐葵模具,将草莓馅舀入一勺在每一个模具底部,请震一下,震去气孔,放冰箱冷冻5分钟,至定型,取出。

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8.再将切好的圆形戚风蛋糕小的那块,放在凝固的草莓馅面上。

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9.再将草莓慕斯馅舀一勺在戚风蛋糕面上。最后再将大的那一片戚风蛋糕盖在草莓慕斯馅面上。放冰箱冷冻一夜。(也可以将草莓馅装裱花袋,挤入模具)

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第二天早上,直接将模具取出,脱模。再将糕放室温,回暖就可以开吃了。

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小贴士:

1.使用吉利丁片之前,要先将一大片剪成几小片,而后放入冰水中泡软(注意一定要是冷水),同时要将吉利丁片摊开,不要摺叠。浸泡大概10-15分钟,即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起,沥干水分,放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。

2.泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分,有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。而需要凝固的溶液尽量是温热的,但不要过烫,否则会破坏吉利丁的凝固效果。

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